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第二十八章 拔萝卜和拔萝卜的故事

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    《拔萝卜》之歌:

    拔萝卜拔萝卜。

    嘿哟嘿哟拔萝卜,

    嘿哟嘿哟拔不动。

    老太婆快快来,

    快来帮我们拔萝卜。

    拔萝卜拔萝卜。

    嘿哟嘿哟拔萝卜,

    嘿哟嘿哟拔不动。

    小姑娘快快来

    快来帮我们拔萝卜。

    拔萝卜拔萝卜。

    嘿哟嘿哟拔萝卜,

    嘿哟嘿哟拔不动。

    小黄狗快快来,

    快来帮我们拔萝卜。

    拔萝卜拔萝卜。

    嘿哟嘿哟拔萝卜,

    嘿哟嘿哟拔不动。

    小花猫快快来,

    快来帮我们拔萝卜。

    11月底,正是大白萝卜的丰收季节。

    周五下午放学回家,回到家,奶奶已经把饭煮好了。十八和十九、初见,大家便把手洗好了,坐等开饭。

    奶奶今晚炒的菜是三菜一汤。酸辣土豆丝、木耳山药、冬笋炒肉。

    还有一个不知名的汤,只见这汤通体纯白,里面有很多通体发亮的白萝卜丝。

    几只笨鸡蛋,切的及细豆腐丝儿。有几块香菜叶放在汤上面,汤里面有些许葱段,有股扑鼻而来的清香。

    十八边问:“奶奶!这是什么汤呀。闻起来好香啊!一股清香。”

    奶奶:“这汤叫萝卜豆腐鸡蛋汤,吃了对身体很好的。我在里面还放了五个笨鸡蛋,咱们五个人一人一个,来!”

    十九:“奶奶,我也要笨鸡蛋!我最喜欢吃笨鸡蛋了!”

    奶奶:“来,小十九!奶奶给你夹一个。可要快快长高,身体棒棒哦!”

    十九:“嗯呐!”

    奶奶把五个笨鸡蛋,每个人分了一个。十八尝了尝汤,味道鲜美,很是好吃。

    十八便问奶奶道:“奶奶,这汤是怎么做的呀?味道如此鲜美!”

    奶奶:“这个很简单,只需……”

    爷爷插嘴道:“

    1、白萝卜洗净切细丝;豆腐切成跟白萝卜粗细差不多的条儿;鸡蛋洗净外壳,打入碗中待用;葱切细丝;香菜洗净切成段儿,所有食材处理好后装容器中待用。

    2、起锅倒入植物油,油温七成热时,放入葱丝,炒出香味儿。

    3、加入白萝卜丝翻炒至白萝卜变软。这一步可去除白萝卜的辛辣味儿,也使得汤颜色奶白、味道鲜美。

    4、白萝卜炒制变软后,调入一勺生抽,翻炒一分钟后,加入清水,水的量根据家人食量决定,要一次加足,不可中途再加。

    5、锅中加入清水后,半开锅盖,大火烧开,转小火煮至白萝卜接近软烂,把切好的豆腐丝推入锅中,用筷子轻轻划散,一定不要使劲儿搅拌,否则豆腐还没定型就被搅碎了;同样把打入碗中的两颗鸡蛋也轻推入锅中,不要动它,盖上锅盖,用余温使鸡蛋和豆腐定型。

    6、当鸡蛋蛋清出现定型,不会因为沸水把它冲散后,继续给锅加热,等鸡蛋蛋黄定型,豆腐也定型了,这时调入盐、胡椒粉,再次煮开后,即可关火盛出。”

    十八目瞪口呆道:“爷爷你为何如此清楚?难不成……”

    爷爷:“对,是我!”

    十八:“我还没说完,我是说,难不成爷爷是厨师?这么清楚,连步骤都清楚!爷爷,爷爷你是厨师吗?”

    爷爷一脸神气道:“不错,只不过我是业余选手,平时爱看些菜谱自... -->>
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