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第三百九十三章异香

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bsp;想到刚才秦智雅的话,于山感觉有点不好,她说的很对,这东西在中国通常被叫做“猪拱菌”,意思是猪拱出来的蘑菇,因为母猪对松露的味道极其敏感,并能用猪鼻将它们从地底下挖出来。

    于山追切片,成丁,在剁碎,最后弄成松露泥,这样放在差不多快要煎熟的牛排上,在煎锅里煎烤。

    他这里没有烤炉,也只能这么凑合了。

    而这么一烤,其气味真的很特殊,也可以说是难以形容,有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香。

    反正是给人一种难以描述的感觉,不过,这是一种诱人的香味是没错的,所有味道萦绕心头,全都化作一个字,香。

    只是一点黑松露裹着牛排这么一煎,味道就这么香,这完全出乎了于山的意料之外。

    这种香味只能用异香来表示,奇异,不知是一种什么味道,反正就是香。

    此时于山倒是有点理解,为什么有些人不喜欢这种东西,而又有更多的人追捧这种东西,这完全是见仁见智的事情。

    所以,就算有些人不待见,但这玩意的价格还是真贵,如果说黑色松露的价钱与同重量的黄金相仿的话,那么能与白色松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。

    有了黑松露,于山的贪心又起,也许谷中还有白松露,如果真的有,那么真有可能发了。

    白色松露比法国的黑色冬松露与佩里戈尔的松露更加稀有,也因此更加昂贵,并且只生长在意大利及克罗地亚的北部,这种白松露被称为松露中的大公爵。

    而白松露中的佼佼者,只能在意大利的皮德蒙特地区找到,尤其是艾尔马镇的附近,白松露只于每年的10月中到12月底生长。

    要找到它们非常的困难,因为它们生长在树根附近的土壤中,而除了用猪来寻找之外,松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。

    松露不能被人工养殖,这也是它这么昂贵的原因之一,白松露的价格每年都有浮动,但是通常在每磅(453克)800到1500美元之间。

    松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈,它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。

    对松露来说,它传说中壮阳的作用,也为白松露更添魔幻色彩,这也许就是男人喜欢,而女人厌恶的主要原因吧?

    因为缺乏,所以身体本能的被吸引,而女人不缺,所以不喜欢这种味道。

    想到这一点,于山脸上露出了一丝贱笑,几个小美女没有享受过,自然不懂的这里面的好。

    想到这东西大补阳气,于山的动力更足,五六个黑松露,全部被于山弄碎,裹着牛排煎了吃掉,壮不壮阳于山没有感觉到,不过,足够好吃是真的。

    所以吃完之后,于山再次摸到了后山深谷之中,既然钱小豪在这里撒下了黑白松露的菌丝,没道理只生长出来了黑松露,也许还有白松露,当然,如果没有白松露,就算找到一些黑松露也行。

    至于找不找得到,于山从来不担心,他相信,他比猎犬和母猪,更加厉害。

    在意大利,人们更喜欢用经过训练的雌性猎犬来寻找白松露,通常,猎犬会用它的爪子在松露所在的位置上做个记号,等主人来后,用小耙子小心翼翼地从土壤中将珍贵的松露挖出来。

    不过,训练一只会寻找松露的猎犬,要经过复杂的过程,首先是训练狗把丢出去的球叼回来,然后用奶酪代替球,继而把奶酪藏起来让狗去把它找出来,最后再用小块松露代替奶酪,让狗找到并挖出来。

    这样一条经过训练的猎犬,在市场上可以卖到3000欧元。

    在寻找松露的前一夜,猎人通常不给猎犬吃东西,这样猎犬为了换取食物作为奖励,会更加努力地去寻找松露。

    当然,如果用猪来寻找,那么就不用这么麻烦了,但是,猪找到了松露,第一时间就吃了,它们绝对不会给主人留下来的,所以更多人还是训练猎犬来寻找松露。

    当然,因为猪最喜欢吃松露,所以欧洲那边也有人专门培养找松露的猪品种,然而,现在于山这里的猪,可不会帮助他。

    不过,于山也有于山的办法,他现在的神魂,早就恢复到了最巅峰的状态,所以能够轻松放出十几米神识,用来探测地下的一切。

    神识跟眼睛不同,它可不会受到障碍物的抵挡,所以就算埋在地下,该看到的东西,于山也能够看到。(未完待续。)
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