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第九十四章 长孙冲的两个弟弟

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p; “叶郎,大郎有请。”就在外面天快黑的时候,屋外又响起了那名丫鬟的声音。

    叶文听此也就只好起来穿好衣服,其实叶文完全可以让那丫鬟来侍候他的,但叶文并没有这样做。

    穿好衣服跟鞋子,出去跟着那丫鬟来到那中午吃午饭的客厅里,看来已经到了晚饭的时间。

    叶文进去后,这长孙无忌并不在这里,长孙冲倒是还在这里,还有三个他弟弟。叶文之所以认为是长孙冲他弟弟,因为他们四人长得还挺像,而且还有点胖。

    “叶郎休息的可好?”长孙冲见叶文进来客气的问道。

    “甚好,这两位是?”叶文问道,即使猜到了他们的身份,也要给长孙冲一个介绍的机会不是。

    “这是二郎长孙涣,三郎长孙濬,四郎长孙淹。”长孙冲一一的介绍道。

    随后叶文就跟他们一一的客套一下。

    等叶文正坐下来后,长孙冲开始吩咐下人上菜了,当然还是分食制。这上的菜除了一道炒菜外,还有一道“鳘鱼干鲙”和“白岁羹”。

    这“鳘鱼干鲙”是隋代留下的名菜,海船上作鲙,去皮骨,取其精肉,切缕,晒三四日使其极干,用没沾水的新白瓷瓶装盛,泥密封,经过五六十天还和新鲜鱼肉一样。要吃的时候,取出干鲙用布包裹,瓮中盛水,渍三刻,带布沥干水,置盘,细切香柔叶铺上,调匀即可食。味美如刚捕之鱼。

    白岁羹,即荠菜汤,传有益寿功效,故人皆爱饮。

    这还没完,又过了一会儿,几个仆人共扛一张大木盘上厅,盘子里放着的是一头完整的冒着热气和焦香的烤全羊。

    这是长安另有一道禽类名菜,叫“浑羊殁忽”。

    这道菜,也得在有钱人家的大宴会上才能见得到。只见厨子拿出刀来,把被缝合起来的羊肚子剖开,原来里面藏着一只烧鹅呢!

    这鹅肚子里还有东西,是用调味品拌匀的肉和糯米饭。把收拾干净塞填饱满的整鹅塞进羊肚子,一起在火上炙熟以后,只把烧鹅取出来,切开一一分着吃,烤羊作为容器就扔掉了,当然一般会扔给仆人们去享受。为啥叶文觉得这道名菜肯定是奴仆们发明出来的呢?

    看来长孙无忌对叶文还挺看重,所幸不是武则天时代,比如武女皇的男宠张氏兄弟,发明了一种自以为高明的食物烹调法,就是把活鸭鹅关在大铁笼里,笼当中生一堆火,旁边放盛有调味汁的铜盆。鸭鹅被火烤得受不了,就去喝调味汁,来回奔走,一直持续这个状态直到被烤熟烤焦,毛皮脱落,于是可以吃了。

    这些玩意对那些贵族们看着挺高级,但这些玩意儿会好吃吗?

    在这家禽类里面,唐朝养的最多的是鸡,仅此于鸡的不是鸭,而是鹅,要不许多菜用的是鹅而不是鸭呢。

    跟现代正相反,唐朝人养鹅多,养鸭少,吃鹅也比吃鸭子普遍,所以想在长安吃首都烤鸭可不容易。

    叶文不禁思量,要不要在时空分店里卖一下首都烤鸭。
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