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第四百八十三章 菜单更改

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知道他们有多希望熊市到来还让别人资不抵债。”但林凌不想听解释,却又觉得自己这样做会不会有点小题大做。为了缓和气氛,他出声干咳道,“意面可以手工做,我可以保证品质。但你要上牛扒的话,我能不能要求使用肉眼牛排?那个词怎么念来着?prime?配菜也不要用蘑菇,天文市的夏天最可口的是什么?”

    林凌看向了学徒工,而肯定不是对此一无所知的小戈登。

    “麻辣小龙虾?”一个学徒工犹豫地给出了回答。

    “没错,小龙虾,但我们不做麻辣的,可以做甜辣的,龙虾肉本身就有一些津甜。”林凌说道。

    “这会不会太古怪了?我是说太前了。”小戈登有些担心甜辣味的龙虾沙拉和牛排不相称,尤其是林凌要使用的可以说是肉质最好的那一种牛排。

    “老兄,他是个Banker。”林凌看了眼小戈登,很显然,小戈登对于他要接待的客人是什么样并不了解,这世界上最古怪的想法和最前的想法都来自Banker,他们连同类都吃,何况是一盘肉眼牛排佐甜辣味龙虾沙拉?

    林凌重新撕下一张纸,将他的要求写在纸上后,吩咐两个学徒工去做意面,让另一个准备可以做蛋糕和华夫饼的材料。

    “那好吧,汤品,酥皮洋葱汤你总该不会反对了吧?”小戈登对已经开始指挥厨房的林凌问道。

    “立秋后我们习惯吃青蛙,我听说法式有个蛙腿浓汤,使用的是眉豆和黑松露,蛙腿肉,牛油酱和打到泡的芹菜。”林凌抖了抖那张菜单,虽然不知道是谁罗列的,但这张菜单实在是太过普通,想用此来满足一个Banker?还不如问问他最近银行利率的走向问题比较方便取悦他。他说道,“我个人喜欢吃清炒的,”

    “我猜法式使用的是牛蛙。”小戈登皱眉说道,“这很考究功夫,得去大厨房料理。”

    “那便是牛蛙了。”林凌拍了拍小戈登的肩膀,小声说道,“这道菜你可以交给那些味精厨师。”

    “为什么?”小戈登大声叫道。

    “这个时间你哪里去找活蹦乱跳的鲜活牛蛙?”林凌皱眉瞪了他一眼,味精的使用也是一种策略活,“不是直接加到汤里,而是在打芹菜的时候,我敢打赌Banker从小到大不在家里吃芹菜,而外面吃的芹菜,不放味精的话和家里炒的一样无法下嘴。”

    小戈登微微颔,芹菜有股苦涩的药味,味精厨师们别的本事没有,掩盖食材本来气味的实力却是一流的。

    不过小戈登还有些犹豫:“但黑松露……”

    “那是个Banker,他要吃看的到的黑松露。”林凌对小戈登详细地说道,“你只要为Banker一人准备法式蛙腿浓汤就可以了,这是专门给他吃的。”

    “前菜是否也要坐下改变?我觉得鹅肝酱蛋糕不错。”小戈登思索道,“而且是味精厨师们的拿手好戏。”

    “再准备西班牙火腿和熊本生蚝,我过来的时候看见了熊本的送货车,甜点换成熔岩巧克力蛋糕,菜单完成。”林凌一边将改动的面目全非的菜单钉在桌上,一边问道,“他们中午有几个人?”

    “四个人。”小戈登拿出记事本看了看,“聂老,聂老的助理,聂老的秘书和聂老的外孙女。”

    “准备八盒华夫饼。”林凌向负责甜点的学徒工说道,“每一块华夫饼的正面都要有戈登厨房的印记,馅料用混合口味,挥你的想象力,巧克力椰蓉、柠檬豆沙、甜橙奇异果……只要味道不相冲,你都可以尽情的尝试。”

    “为什么?”仍然保持单身的小戈登不解地问道。

    “小女生用甜点就能贿赂了。”林凌说到一半,就看见前去买煎饼果子的学徒工提着两个热气腾腾的袋子回来了。

    “主厨,左边的加辣右边的没有放辣。”学徒工气喘吁吁地说道。

    “谢谢,去休息一会儿,给自己找点饮料降温,1o点再回来厨房。”他接过袋子拍了下学徒工的肩膀,分了一个加了辣酱的给小戈登,“试试看。”

    “这个……”

    小戈登犹豫不决地看着手中的煎饼果子,单纯的看外貌和手感,和法式煎饼的相似程度已经接近了Banker的两个含义。

    “试试看。”林凌一口咬下了煎饼果子,脆饼和脆的油条在他的口中断裂。这里,煎饼果子的售价不过5元,竞争激烈,有些小贩在高峰时期一小时要做3o个、5o个甚至更多这种煎饼果子,单比煎饼果子,谁也不是他们的对手——无他,熟能生巧。

    要是换成法式煎饼或者改个名字称作可丽饼,再加点水果,那么开价15、25,还不会愁卖。

    小戈登咬了一口后,顿时明白林凌为什么对法式煎饼嗤之以鼻了。

    在浓郁鲜咸的酱汁、可口脆的脆饼和芳香的饼皮面前,一切水果奶油馅儿都是反动派!

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    连不上网,狂打电话没办法解决,下楼决定去网吧传稿,现是楼下夜间施工动了线……

    我的睡眠啊……
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