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第二百二十二章叫花鸡

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    这边搞着烧烤,那边的炉子上,也不忘记坐上个封闭锅去炕蛇羹,金明玉一边调理着烧烤,一边调理着蛇羹。

    没多大会的功夫,那诱人的香味,就在金明玉掀开盖子放调料的时候,飘荡了出来,居然把那浓郁的烤肉香,都冲淡了几分。

    至于铁板烧,那就随便的多了,想吃素菜也可以,想吃铁板烤肉也可以荤素皆宜。

    至于是辛辣,还是三鲜口味更是随便自己选,可谓方便而且快捷,烤出来的味道还算是一绝,并且操作起来也方便。

    在进行铁板烧的时候,要先在铁板上涂上足够的油,让铁板润滑。

    记住了,可不是随便找个铁板,就能进行铁板烧。

    这种铁板可是制作饭锅的材料,一般情况下都是生铁,而且在烧烤的部位,一定要保证平平整整的。

    这样才能保证在相同的悄况下,受热均匀。

    当然,刷油的时候,刷到不干燥的程度就可以了,后面还可以继续再加的。

    这个时候,所谓的铁板烧,那铁板,也就当作锅使用了。

    只是,这种方法烤出来的食物,却有一种独特的香味,还附带着一点烧烤的味道。

    同锅里炒出来的自然不同,也算是别有一翻滋味。

    特别是近年来,很受大家的追棒。

    街头闹市经常见到推小车,卖铁板烧的小吃摊位,而且,生意还都不是一般的红火。

    大家刚才已经吃了不少的烤肉,这时候金明玉搞起了这个铁板烧,还是吸引了几个美女的注意。

    不过这个位置不大,也仅能供一人使用,于是,大家你一块兔子肉,我一个蘑菇野菜的,围绕铁板烧叫了起来。

    金明玉仿佛就是那小摊上的搞铁板烧的小老板,给大家忙活着不停的烤着,连他自己都还没吃到。

    吃着自己亲手烤的肉,品尝着大厨金明玉制作的铁板烧,这个时候大家也几乎都吃到了九成饱了。

    那只五六斤的兔子肉,被大家你片一块大腿,我片一块腰肋的分完。

    吃到了九成饱,自然还要把自己的肚子,留点空间装下面的两道菜,那就是所谓的还埋在火堆里的叫化鸡和正炖着的蛇肉做的羹。

    “好了,好了,不要围了,刚放进去提香的蘑菇,还要等二十分钟才可以吃,我告诉你们,蛇羹的汤是乳白的,才算是成了一半,当汤熬成清汤,那样才算做成了。”

    伺候完一众人吃好了铁板烧,金明玉还有道半成品的羹,需要处理,闻香而来的一帮子吃客,那口水都快要嘀嗒到锅里了,侯钟这小了更甚,一眼不瞅就被他用筷了夹起了一段热肉塞到了嘴里。

    大家可以想一想,刚刚掀开盖子的滚开的蛇羹,要有多高的温度啊?

    这丫的也不怕烫,一下了就塞到了嘴里,等大家发现的时候,他已经给连骨头带肉的,吞到了肚了里去了。

    颇有猪八戒当年吃人参果的架势,也不知道他到底有没有品过味儿。

    不过,嘴里面却也不耽误,他边吸着冷风,去凉热汤的嘴唇,边嚷着:“好吃,好吃,太好吃了。”

    说的众人直吞口水。

    其他人多少也算是半个文明人,既然大厨师说没有好,那就没好,等着就是了。

    只有眼瞅着金明玉重新盖上盖了,阻断了那诱人的香味,自然不可能像侯钟那般的去偷抢着吃了。

    “好了,好了,一群馋鬼,蛇羹暂时没有好,那边叫化鸡现在可以吃了。”金明玉道。

    “哦,哈哈,我期待已久的叫化鸡啊,终于可以吃了,我告诉你们,等会谁都不许和我抢鸡屁胶。”侯钟一句话,说的大家直笑。

    大家谁也没想到侯钟还有这个嗜好,不过,吃就吃吧!

    反正大家还真的没有人,会跟他抢这个吃的。

    “哦,哦,我吃鸡翅膀,我可先说好了,两对鸡翅膀都是我的,谁也不许和我抢啊,我可是女生哦。”

    孙渺然这边有学有样的,把鸡翅膀也给预订了。

    还好,接下来没有人预订鸡腿,不然的话,剩下的人基本上就没啥东西可吃了。

    烧烤的松木已经基本上熄灭,连里面的木炭,也被刚才捡出来,不少用于铁板烧的燃料。

    其实说白了,这叫化鸡,就是依靠烧烤黑淤泥,产生的热量,来蒸熟里面的鸡肉,然后再蒸出内腹里的材料味道。

    这也就是用黑淤泥的原因,而且是越黑的淤泥,效果越好。

    至于用这种方法做其他的肉类,那就行不通了,不然,怎么只叫叫化鸡呢!

    金明玉小心的从炭火里,拔出来两个已经烧焦了的... -->>
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