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189、群体的智慧

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    在地下厨房与一楼之间设一通道,客人点过食物,便由小二拿着菜单前往厨房,交给厨房里的管事一起派发,再由小二送到客人桌上。这样的话,一来冬天时可以省去店内取暖用的花费,二来没有烟熏火撩环境要好了许多,三来嘛不用再设立专柜,就可以腾出地方,多摆几张桌子,多接纳几位客人了。”

    不得不说,安正阳这个想法还是很有创意的,只是李恒之听了却皱了皱眉,“我知道专柜之间需要琉璃墙,这是一笔很大的花费,只是我当初建立这个本意,是希望客人能看见我们的食物,透明的制作流程,他看的见,才会吃的放心。而且你想,你想闻着那种香气,是不是会更引人食欲呢?”

    “这俩个主意都非常不错,难道就没有一种办法,可以让这两个主意合二为一吗?”张悦问道。

    安正阳和李恒之同时陷入了沉思,合二为一?这就得好好想想了?

    如果既能节源开流,又能让客人见到真实的香甜食物?

    一直沉默没说话的平忠,突然冒了来一句,“夫人为何不请人将那些美食制作成画册,再编成菜单,这样虽然不及现场的诱人香甜,但是至少让人可以看见,自己所点的食物是何模样啊?”

    一语惊醒梦中人!

    李恒之用力拍了拍平忠的肩膀,“你小子,不得了啊,不错不错。怎么忘了这茬呢。”

    虽然不及照片拍出来的生动,但是只要寻找画技高明的画师。相信一定会有同样的效果的。

    在洪都来说,画师的任务,大概只是画人像和风景楼宇,恐怕没有人会想到。张悦地找画师给自己的美食画像吧。

    见平忠说出主意,得到了李恒之的赞赏,平安立即也跃跃欲试,“夫人。我也有个想法。”

    “说!”张悦豪气干云的一挥手。

    “原先夫人不是说要卖药膳么?平安寻思着,未必每个人都愿意让其它人看见自己坐在大夫前面,所以这专柜的隔间还是得设,不过却不用琉璃那么贵,而是直接用木板就可以了。你总不能让大夫对着药膳吧,所以坐堂大夫要单独一间,而食用的客人或许也会要单独的一间呢。与其中间部位留出来放桌子,倒不如把所有的地方都隔成一个个的小单间,只是单间的材质差一点。所以价格就稍次一些。还可以在靠窗的位置设了窗户。这样喜欢凭窗而坐的客人也会愿意来坐坐。”

    张悦立即上前。用沾了面粉的手揉搓了一番平安的小脸蛋,“哎呀,我们家平安也好厉害噢。真棒,你这个主意真不错。加上平忠的那番建议,可不就解决了我们眼前的难题吗?”

    所以,厨房依旧可以建在负一层,原本准备的八个琉璃墙单间,直接改成一间间简易木板房,只有桌椅而已,接待普通客人的,楼上才是布置精致的雅间,当然接待的客人层次也是不一样的。

    平安得了夸奖,立即得意起来。

    平忠一向很喜欢思考,想法也另走蹊径。他很小大人的,用手点着下颌,明亮的眸子一闪一闪的。

    “夫人,平安的想法不错,冬天的时候,可以用地龙取暖,但是有没有想过夏天呢,本来夏天就热,还用木板隔成一间间如鸽子笼一般,那岂不是更热?”

    李恒之点头,“平忠说的有道理,我刚才也在想这个问题。”古代没有空调也没有电风扇,隔成单间的确比开间更热。

    安正阳想了想道,“我以前倒是见过一些大酒楼在雅间里放冰盆的,只是冰本身就比较贵,一楼原本就是给普通客人消费的,再放冰盆,那我们就赚不了几个钱了,太划不来了。二楼雅间嘛,倒是可以考虑。”

    冰盆?电风扇?张悦咬了咬唇,突然眼睛渐渐亮了起来,朝着李恒之招了招手,嘀咕了几句,李恒之也连连点头。

    不知道他们在嘀咕啥,几个孩子急的抓耳挠腮。

    李恒之听完之后,顿时笑了,还是自己老婆脑子转得快呀,古代没有电,但是有人力呀。

    结合安正阳刚才说的冰盆,他是否可以这样设计呢,将每个隔间不封顶,在一楼顶层上设立风扇,摆上一个大冰盆,旁边还能再摆一盆清香的花盆,然后用人力转动风扇,这样下面都凉快了,而且还有阵阵花香呢。

    想法是很不错,不过不知道能否实施出来?

    李恒之将张悦的想法总结了下,几句话描述出来,大家都很震惊,还可以这样吗?

    安正阳听了之后,亦是拍掌惊讶,“夫人,老爷,想知道能否行... -->>
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