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第一章 一梦隔世

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道。

    崔氏抚了抚额头,这个大儿子什么都好,就是有点太无趣了,将来讨不到媳妇可怎么好啊,想她当娘容易吗?两儿子一个太木一个太滑,还好小女儿乖巧听话。

    请了安过后,雨竹就要“上课”了,这也是很无奈的事情,不学将来就难嫁出去了,诶,这万恶的古代。

    最近一段时间,早上是上琴课,在现代的时候,雨竹就对神秘的古琴产生了浓厚的兴趣,但那毕竟不是主流乐器,因而很少有人会。但在这里,琴简直就是大家闺秀必修课啊。为了给未来嫁人多添加一些筹码,雨竹还是很愿意去学的。

    跟着先生叮叮咚咚的学了一上午,勉强把一支古琴曲磕磕巴巴弹出来,还是很有成就感的。

    先生也不严格,只是慢慢地教着,毕竟大家小姐们学琴只是为了陶冶情操,又不是谋生。

    刚刚结束了上午的课,雨竹向先生行过礼告退,一个小丫头早就等在门口了,一见雨竹出来,就笑着迎上去道:“小姐,今天老爷回来吃中饭,夫人让您去正屋吃饭。”

    挥手让丫头退下后,雨竹心道:“爹都早出晚归好几天了,得好好补补”便去了母亲的小厨房。

    厨娘们对小姐进出厨房早就见怪不怪了,因而只是总管小厨房的王婶子笑着过来打下手。

    “小姐今儿要做什么?”王婶子眼见雨竹的厨艺节节升高的,因而也放心让她主厨。

    “做个锅塌茄子,爹和哥哥都爱吃。”雨竹一边洗手一边道。

    雨竹先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎,放上调料做成了馅儿,然后将茄子里头的茄肉挖出来,也剁碎放到馅儿里搅拌,再将馅儿塞进茄盒子里头,上锅蒸。等蒸熟了,出锅,用鸡蛋拌面粉做成糊糊,把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈,下油锅翻个个儿,变成金黄色的就起捞出来,雨竹拈起一个咬一口,又香又脆,外酥里嫩,有肉香又有鸡蛋香,还有茄子的香软,美味十足。雨竹陶醉的叹了口气,看着王婶子惊叹的表情,美滋滋的想,谁让前世自己在餐厅厨房打过工呢,大厨果然不是盖的啊,随便教两招就受用不尽了。

    看看外面天还早,雨竹又让王婶子烧火,打算再做个糖醋里脊,先将鸡翅膀和里脊肉先用刀子划开密密麻麻的口子,用藕粉揉过之后,肉就软了,然后将蒸熟变得软糯了的红薯压成泥,将翅中和里脊放进去,不停地用钵碾。这样一来,肉的筋络碾碎了,就不塞牙不难嚼了也容易入味了,而且红薯也被压进了肉间的缝隙里,面沾上一层红薯再放到花生粉里滚一圈……上锅生煎,不一会儿就熟了,香气扑鼻。

    最后,雨竹想了想问王婶子:“爹爹喜欢吃鱼的吧。”“嗯。”王婶子点头,殷勤问道:“小姐打算做鱼吗?要多大一条鱼?”

    “做鱼头锅吧,用三种鱼一起做”

    “三种?”王婶子有些纳闷,问,“不是一整条么?”

    “才不是。”雨竹摇了摇头,道,“要鲢鱼、黑鱼、还要草鱼。”

    雨竹笑着科普“鲢鱼头大味美,所以鱼头要用鲢鱼的。将鱼头从中间分开,抹上辣酱做辣味的,黑鱼肉鲜美又肥嫩,是做鱼片的最好材料。等到锅热的时候放下去一烫就成了肥美鲜嫩。草鱼的肉比较活将草鱼剔骨,剁成片后炸成爆鱼,然后回汤那可不是一般的美味。”

    “小姐真真了不得,这么小的一人儿比我们这些一辈子做厨娘的懂得还多。”王婶子奉承道。

    “哎呦,王婶子,你怎么能把小姐和我们这些厨娘比呢,小姐金尊玉贵的人,要是夫人知道了……。”尖细的声音响起,雨竹瞄了一眼,认出是小厨房的二把手柳婶子。

    “你……。”王婶子哽住了,恨恨剜了柳婶子一眼。

    有人的地方总有争斗,雨竹佯装没听见,片好鱼便让丫鬟把自己做的几道菜端走,淡淡道:“时候不早了,各位婶子想让父亲母亲饿肚子吗不跳字。

    厨房里的人静了一下,便都加快了动作,王柳两人也急急奔回灶边干活。

    雨竹扫了一眼,满意与自己的权威,施施然走了。

    是 由】.
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